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Accor : Lancement de la 'Gastronomie Academie'

lundi 23 janvier 2017 à 15h15
BFM Bourse

(CercleFinance.com) - Extendam et Bpifrance lancent la ' Gastronomie Academie ', en partenariat avec Gault&Millau, l'Institut Paul Bocuse et AccorHotels.

' La Gastronomie Académie a pour vocation de soutenir de jeunes chefs français à fort potentiel qui contribuent au renouvellement de la gastronomie française et qui souhaitent faire rayonner leur savoir-faire à l'international ' explique le Groupe.

Une vingtaine de chefs français et d'entrepreneurs des métiers de bouche seront ainsi sélectionnés chaque année par Gault&Millau au sein d'un vivier issu de sa dotation “Gault&Millau pour les jeunes talents, de “l'Artisanat Gourmand” et de l'Institut Paul Bocuse.

A l'issue de cette première sélection, un jury, constitué d'un représentant de chaque partenaire, sélectionnera 3 à 5 lauréats sur des critères de motivation, capacité à entreprendre et adéquation du concept proposé avec le marché, qui intégreront la Gastronomie Académie.

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