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Sodexo : Programme de lutte anti-gaspillage alimentaire

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(CercleFinance.com) - Après une phase pilote menée dans trois pays, Sodexo s'apprête à déployer le programme Skool, dont le but est d'accompagner les écoles dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, en exclusivité sur les sites du groupe en Europe.

Le programme a également pour objectif d'éduquer les enfants, d'optimiser la production des repas dans les cantines scolaires et de promouvoir la collaboration entre entreprises de restauration tout au long de la chaîne de valeur.

Les résultats de la phase pilote, menée dans six écoles en France, en Italie et au Royaume-Uni entre janvier et juillet 2016, ont fait ressortir 12% de réduction du gaspillage alimentaire en moyenne, soit 4.500 repas économisés, pour un montant de l'ordre de 9.000 euros.

La phase d'extension prévoit d'augmenter le nombre de pays européens bénéficiaires du programme et de doubler le nombre d'enfants directement sensibilisés, ainsi que la quantité de repas produits concernés par le programme.

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