(Cercle Finance) - La Société d'exploitation de la Tour Eiffel a décidé de choisir le Groupe Sodexho et le Groupe Alain Ducasse pour la concession des restaurants de la tour Eiffel (information du Monde de ce soir).
Les deux groupes vont ainsi remplacer Elior le n°3 européen de la restauration. Il détenait la concession des restaurants de la tour Eiffel depuis 15 ans. Le secteur de la restauration de concession représente une partie importante du chiffre d'affaires du groupe (34% n° 1 français). Elior gère actuellement près de 1 930 restaurants implantés dans les villes, dans les aéroports et sur les aires d'autoroutes.
Le changement devra être réalisé en début d'année 2007. La nouvelle concession portera sur une durée de 9 ans.
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